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    合作项目

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    一、2010年2月-2012年9月与河南中烟工业有限公司合作《生物酶改善烟叶品质加速片烟醇化研究》项目的开发,研究成果如下 :
    1、烟叶自然醇化过程中,烟叶的总糖 、还原糖 、总氮、烟碱和蛋白质含量降低 ,钾含量增加。生物酶制剂处理后烟叶的化学成分变化趋势与自然醇化一致,变化幅度较大。
    2、烟叶自然醇化过程中,烟叶的香气质、柔细度、杂气和刺激性得分增加。生物酶制剂处理后烟叶的感官质量分变化趋势与自然醇化一致,但变化幅度较大。
    3、醇化一年后 ,添加生物酶制剂后烟叶中致香成分总量、新植二烯 、西柏烷类降解产物、质体色素降解产物和棕色化反应物的含量(与自然醇化)都有不同程度的增加。这些变化表明,在烟叶醇化过程中添加生物酶制剂有利于致香物质的增加,促进烟叶质量向好的方向转化 。
    4、使用生物酶制剂处理12个月后,烟叶的烟气指标(与自然醇化相比),烟气总粒相物下降了8.72%、焦油量下降了6.67% 、烟气烟碱量下降了6.89% 、一氧化碳下降了1.34% ,生物酶处理有利于卷烟产品降焦减害。
    5、生物醇化12个月后,烟叶的化学成分趋于稳定 ,15个月时感官质量达到最大值 。自然醇化烟叶的感官质量需24个月以后,才达到最大值 。说明外加生物酶制剂能促进烟叶醇化过程的发展,缩短醇化周期9个月左右。
     
     
    二、2010年11月-2015年11月与山东中烟工业有限公司合作国家重点项目《打叶复烤加料技术在泰山品牌中的应用研究》项目的开发,研究成果如下 :
    1、依据烟叶品质主体缺陷特征(杂气类型 、刺激性 、余味等),兼顾烟叶配方打叶的可操作性,将烟叶品质缺陷类型归为枯焦蛋白杂气类 、生青杂气类、辛辣刺激类3大类  。
    2、依据加料后感官质量改进明显的烟叶化学成分检测结果 ,逆向分析,初步确定蛋白质、多肽等大分子类成分是造成烟叶品质缺陷的部分底物。
    3、项目取得的专利
    ①一种以烟碱脱氢酶作为烟草加工辅助的酶制剂及制备、使用方法,授权发明专利ZL201010039186.3。
    ②一种以脂氧合酶作为烟草加工辅助的酶制剂及制备、使用方法 ,授权发明专利 ZL201010039168.5。
    ③一种烟草加料系统,实用新型专利CN203353652U。
    4、发表论文
    ①基于K-means聚类分析的不同种植区烤烟外观质量区域分类 。《中国烟草科学》2012,33(2):12-16
    ②电子鼻技术在打叶复烤加料烟叶质量评价中的应用,《安徽农业科学》2013,41(29):11843-11845 。
    ③片烟醇化过程中添加酶制剂对烤烟品质的影响,《现代农业科技》2013,13 :325-327。
    5、制定企业标准
    ①《原料质量评价管理规定》
    ②《烤烟原烟外观质量要求》
    ③《基地烟叶质量要求》
    ④《烟叶感官质量评价方法》
    ⑤《原烟配方打叶技术要求》
     
     
    三、2015年10月-2019年9月与贵州中烟工业有限公司合作《生物酶改善上部烟叶品质的研究》项目的开发 ,研究成果如下:
    1、通过复烤加料,改善烟叶品质,解决或降低质量缺陷,提升原料使用价值,在保持“贵烟”品牌风格特征的基础上 ,上等烟叶使用比例原配方结构基础上降低5% ,感官评吸质量得分提高1-2分 。
    2 、研究出添加酶制剂对烟叶的致香成分、纤维素、蛋白质 、全磷、协调值以及感官质量的影响。
    3、找到1种以上有针对性解决烟叶质量缺陷且保证其仓储安全的酶制剂,并确定其施加比例 、方法,解决或掩盖质量缺陷,改进和提升烟叶品质,形成提高烟叶质量的技术储备。
    4 、结合贵州中烟工业有限责任公司企业标准Q/GZZY J.05.01.003(JS)01—2019 ,通过化学成分分析、感官质量评价验证了通过添加酶制剂能显著改善烟叶质量 。
    5 、发表核心期刊论文1篇。
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